الجوز البرازيلي: غذاء خارق لا يخلو من المخاطر

يُعدّ الجوز البرازيلي من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث يوفر للجسم فيتامين E، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، إلى جانب مضادات الأكسدة والدهون الصحية. هذه التركيبة المميزة جعلت منه غذاءً يُنصح به لتحسين صحة القلب، وتعزيز وظائف الدماغ، وتقوية العظام، والحد من الالتهابات.


---

السيلينيوم: العنصر الفعّال وراء الفوائد

يكمن السرّ الرئيسي في فوائد الجوز البرازيلي في احتوائه العالي على عنصر السيلينيوم، وهو معدن أساسي يلعب دوراً محورياً في دعم الجهاز المناعي، وتنظيم وظائف الغدة الدرقية، والمساهمة في تصنيع الحمض النووي.
ورغم ضرورته لصحة الإنسان، فإن السيلينيوم يُعدّ من العناصر التي تحتاج إلى تنظيم دقيق في الجرعة اليومية. توصي الجهات الصحية بعدم تجاوز 55 ميكروغراماً يومياً للبالغين، في حين تحتوي الجوزة الواحدة من الجوز البرازيلي على أكثر من 90 ميكروغراماً، ما يعني أن تناول 6 حبات فقط يمكن أن يتخطى الحد الأعلى الآمن البالغ 400 ميكروغرام.
- مخاطر التسمم بالسيلينيوم: لا تستهِن بالكمية
يشدد الأطباء على ضرورة الحذر من الإفراط في تناول الجوز البرازيلي، إذ إن تجاوز الحد الآمن من السيلينيوم قد يؤدي إلى تسمم تدريجي في الجسم. تشمل أعراض هذا التسمم:
رائحة نفس كريهة تشبه الثوم
تساقط الشعر وتكسر الأظافر
اضطرابات في الجهاز الهضمي
تطور حالات خطيرة قد تمس الكلى أو القلب
- السيلينيوم والسرطان: جدل علمي متجدد
رغم أن أبحاثاً سابقة ربطت السيلينيوم بالوقاية من بعض أنواع السرطان، فإن دراسات حديثة أثارت شكوكاً حول هذه العلاقة. فقد توصلت مراجعة علمية أجرتها مؤسسة Cochrane إلى عدم وجود دليل قوي يدعم فعالية مكملات السيلينيوم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بل وأظهرت النتائج أن بعض المشاركين في التجارب السريرية تعرضوا لزيادة في خطر الإصابة بسرطان البروستات.
أما دراسة نشرت في مجلة Nature، فأكدت أن كلاً من انخفاض أو ارتفاع مستويات السيلينيوم في الجسم ارتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع عدة من السرطان، مثل سرطان المعدة والقولون والرئة، وقد أشارت الدراسة إلى أن النطاق الآمن لتناول السيلينيوم يومياً يتراوح بين 111 و124 ميكروغراماً.
- مكملات السيلينيوم وسرطان الجلد
كشفت دراسة أخرى أن مكملات السيلينيوم قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية – وهو ثاني أكثر أنواع سرطان الجلد شيوعاً – بنسبة تصل إلى 25%، هذا الارتباط يزيد من أهمية توخي الحذر عند تناول مكملات تحتوي على السيلينيوم، وخاصة لفترات طويلة.
- تداخلات دوائية وتحذيرات إضافية
من المخاطر الإضافية التي يشير إليها الأطباء هو التداخل المحتمل بين السيلينيوم وبعض الأدوية الشائعة مثل:
موانع الحمل الفموية
أدوية خفض الكوليسترول
المهدئات
هذه التداخلات قد تؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة أو تقليل فاعلية الأدوية.
- الاعتدال هو المفتاح
على الرغم من أن الجوز البرازيلي مصدر طبيعي غني بالسيلينيوم والعناصر المغذية الأخرى، إلا أن التوازن في تناوله هو الأساس لتحقيق الفوائد المرجوة وتجنب الأضرار المحتملة. فكما أن نقص السيلينيوم ضار، فإن الإفراط فيه لا يقل خطورة.
ينصح الخبراء بالاكتفاء بحبة أو حبتين فقط من الجوز البرازيلي يومياً، ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن، لتفادي أية آثار جانبية قد تؤثر على الصحة على المدى البعيد.

المصدر:   ديلي ميل