فوائد الماتشا الصحية: مشروب السوبرفود الأخضر الذي يعزز الصحة والحيوية

الماتشا هو مسحوق أخضر ناعم يصنع من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس (الشاي الأخضر)، حيث يتم زراعته في الظل لزيادة نسبة الكلوروفيل والأحماض الأمينية، مما يعطيه لونه الأخضر الزاهي.
على عكس الشاي الأخضر العادي، يستخدم الماتشا الأوراق كاملة مما يجعله أكثر غنى بالعناصر الغذائية مثل الكافيين، الفيتامينات، والألياف.د، يمكن تناوله كمشروب ساخن أو بارد، أو إضافته إلى العصائر والمخبوزات.
فوائد الماتشا الصحية
يتميز الماتشا باحتوائه على نسبة عالية من الكافيين والأحماض الأمينية بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الكاتيشين التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
1. تعزيز صحة القلب
أظهرت الدراسات أن مركبات الماتشا تشبه تلك الموجودة في الشاي الأخضر، والتي تقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، تساعد مضادات الأكسدة في خفض الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما قد يقي من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
2. تحسين وظائف المخ
يُعزز الماتشا الانتباه والذاكرة بسبب مزيج الكافيين والثيانين، الذي يوفر تركيزا أفضل دون التسبب في التوتر. أظهرت إحدى الدراسات تحسنًا في ردود الفعل لدى المشاركين الذين تناولوا الماتشا.
3. دعم صحة الكبد
قد يقلل الماتشا من خطر أمراض الكبد حيث أظهرت الأبحاث أن الشاي الأخضر يخفض احتمالية الإصابة بسرطان الكبد، لكن يُنصح بتجنب المكملات واستهلاك الماتشا الطبيعي عالي الجودة.
4. المساعدة في فقدان الوزن
يساعد الكافيين والكاتيشين في الماتشا على تعزيز التمثيل الغذائي وحرق الدهون، مما يجعله خيارا رائعا لمن يتبعون حمية غذائية.
القيمة الغذائية للماتشا
يحتوي نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من مسحوق الماتشا على:
- السعرات الحرارية: 3 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الألياف: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
كما أنه غني بـ:
- الكاتيشين (مضاد أكسدة قوي)
- الثيانين (يحسن الاسترخاء والتركيز)
- الكلوروفيل (يساعد في detox الجسم) .
فوائد إضافية للماتشا
الحماية من السرطان
يحتوي الماتشا على EGCG، وهو مركب قد يمنع تلف الحمض النووي ويبطئ نمو الخلايا السرطانية، لكن لا تزال الأبحاث جارية.
تعزيز صحة الأسنان
يقلل الماتشا من نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان، ويساعد في تخفيف رائحة الفكر.
تقليل الالتهابات
مضادات الأكسدة في الماتشا تحارب الجذور الحرة، مما يقلل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مثل السكري والتهاب المفاصل.
- كيفية تحضير الماتشا
الخطوات الأساسية لصنع شاي الماتشا:
1. اغلي الماء ثم اتركيه يبرد قليلا (80°م).
2. أضيفي 1-2 جرام من مسحوق الماتشا إلى الكوب.
3. اخفقي المزيج بمضرب خيزران حتى يصبح رغويا.
4. أضيفي العسل أو الحليب النباتي إذا أردت.
- طرق أخرى لاستخدام الماتشا:
- مشروب لاتيه الماتشا (مع حليب اللوز أو جوز الهند).
- إضافته إلى العصائر والزبادي.
- استخدامه في المخبوزات مثل الكيك والمافن.
الماتشا ليس مجرد مشروب، بل سوبرفود يعزز الصحة بفضل مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الفريدة. سواء كنت تبحث عن زيادة الطاقة، تحسين التركيز، أو دعم المناعة، فإن الماتشا خيار رائع! جربه يوميًا واستمتع بفوائده المذهلة.

المصدر:  webmd